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Producteurs

Tous les contacts et organisation autour des producteurs

samedi 18 avril 2015, par Pascal Van Bever

Charte du producteur

La Petite Foire a lieu le samedi 25 juillet et le dimanche 26 juillet à la ferme Bufflardenne,
25 chaussée de la Braquenière, 6840 Semel/Neufchateau.
- Dans la mesure du possible, le producteur est autonome en matériel (tonnelle, table,
chaise, comptoir frigo, allonges électriques etc.). Si ce n’est pas le cas, il en informe les
organisateurs pour le 30 juin au plus tard, avec des demandes précises.
- Le producteur informe l’organisateur du nombre de mètres dont il a besoin, également
pour le 30 juin. Il communique aussi ses besoins spécifiques (électricité, proximité d’un
point d’eau, ombre maximum pour les fruits par exemple etc.). Si le producteur n’est
présent qu’un jour, il en informera également l’organisateur.
- Le producteur s’engage à participer via une contribution financière fixée à minimum 10
euros par jour de présence. Le virement sera effectué sur le n° de compte pour la
PF2015 : BE03 732 0081707 84 de l’Ecole Paysanne Indépendante. Il est très important
que tout versement sur ce compte mentionne en communication "Petite Foire + le type
de versement (ex : LPF2015 participation producteur ferme des Nuages). Dans la
mesure de ses possibilités et dans un esprit de solidarité, le producteur s’engage à
donner deux heures de son temps lors de la Petite Foire ou lors du montage/démontage
pour aider à l’organisation de celle-ci (accueil, gestion parking, mise à jour listing,
etc.mais surtout montage les jours qui précèdent ou démontage le lundi, transport...)
- Le producteur veillera à être en ordre d’autorisations pour la vente de ses produits. Les
prix des produits seront clairement affichés. A noter qu’une monnaie locale
complémentaire circule dans la région et que des producteurs et artisans annoncés, un
artisan, la cuisine et le bar acceptent cette monnaie qui se nomme l’épi, un comptoir de
change se trouvera sur la Petite Foire, ne vous étonnez donc pas si on vous la propose
pour vous payer, informez-vous en arrivant sur son fonctionnement !
- Le producteur s’engage à ce qu’un maximum des ingrédients présents dans ses
productions soient d’origine locale et pour ceux qui ne le sont pas le producteur
s’engage à privilégier les filières équitables.
- Le producteur indiquera clairement l’origine des ingrédients de tous ses produits, nous
souhaiterions que cela soit parfaitement visible et lisible par tous (exemples : maquée
de vache au lait cru bio de Watrinsart aromatisée à l ‘ail des ours bio du Brin de
campagne d’Ansart ; chèvre au lait cru bio de Sommethonne au poivre de chez Oxfam,
confiture aux fraises de la Ferme du Château, sucrée au sucre de canne bio de chez
Oxfam, saucisson pur porc bio de l’élevage Pierret à Musson etc.).
- Si, pour des raisons pratiques cela s’avère plus simple, le producteur peut venir dès le
mercredi 22 juillet installer son stand ou déposer du matériel ou des marchandises sur le
lieu. A noter, le vendredi 25 juillet, il y aura un gros travail collectif de montage de
structures variées, chacun(e) est invité à nous rejoindre pour aider. - Chaque producteur est invité à être créatif pour décorer au mieux son stand avec des
fleurs des champs, des branchages, des outils de fabrication, de la toile de jute, des
photos etc. Objectif : que l’ensemble de cette Petite Foire soit convivial et accueillant.
Attention, nous demandons que le producteur vende uniquement sa propre
production, les revendeurs ne sont pas autorisés et les producteurs qui font
de la revente non plus.
- Le producteur indiquera clairement l’origine des ingrédients de tous ses produits, nous
souhaiterions que cela soit parfaitement visible et lisible par tous (exemples : maquée
de vache au lait cru bio de Watrinsart aromatisée à l ‘ail des ours bio du Brin de
campagne d’Ansart ; chèvre au lait cru bio de Sommethonne au poivre de chez Oxfam,
confiture aux fraises de la Ferme du Château, sucrée au sucre de canne bio de chez
Oxfam, saucisson pur porc bio de l’élevage Pierret à Musson etc.).
Attention, il est interdit de vendre des « plats » à consommer sur place (ni
tartines préparées, ni morceau de quiche ou de pâté gaumais etc.). Bien sûr,
le visiteur qui souhaite s’acheter un pain , un saucisson et trois carottes pour
manger dans la prairie, c’est son droit mais les producteurs ne préparent pas
de sandwich ou autres mets à déguster sur place.
- Le montage du stand doit être terminé pour 9h30, le samedi comme le dimanche.
Après 9h30, le site sera inaccessible aux véhicules. Les producteurs qui peuvent se le
permettre gareront leur camionnette sur le parking prévu à cet effet. Ceux qui ont
besoin de leur véhicule sur leur stand doivent en informer l’organisateur pour le 30
juin. Le démontage le samedi, s’il se justifie peut se faire à partir de 19h et doit être
terminé pour 20h. Le démontage le dimanche peut commencer dès 16h et doit être
terminé pour 19h.
- Il y a un camping sur place et deux douches accessibles aux travailleurs. L’espace cuisine
assure un repas le samedi midi, le samedi soir et le dimanche midi, produits locaux bios
préparés par des paysan(ne)s à des prix justes. Le dimanche matin, une formule petit
déjeuner Oxfam est organisée, merci de vous inscrire le samedi si vous souhaitez petit
déjeuner là le dimanche.
Information complémentaire :
Pascal Van Bever, au 0498 162590 ou par mail pascalvb.gl@gmail.com
Suivez nos actualités sur le site de la Petite Foire
http://lapetitefoire.lemap.be
Vous souhaitez affiches ou flyers : envoyez un mail à :
catheriene.tellier@skynet.be

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